食材明细
| 长扁豆 | 200克 |
| 短扁豆 | 200克 |
| 青椒 | 200克 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
做法步骤
- 1. 主辅料：青椒、猪耳朵豆角、驴耳朵豆角
- 2. 把扁豆洗净、切象眼块。青椒切片，葱切碎。
- 3. 锅中烧开水，加几滴油、少许盐，放入扁豆汆烫。把扁豆焯熟。捞出过冷水。
- 4. 起锅热油，爆香葱花。
- 5. 放入扁豆。翻炒均匀。
- 6. 放入青椒。
- 7. 炒匀后，加入蚝油。
- 8. 加盐、味精调味。翻炒均匀，关火。
- 9. 出锅装盘，即可上桌。
本食谱整理自美食天下（作者：馋嘴乐）。