食材明细
| 长茄子 | 500克 |
| 青椒 | 2个 |
| 蒜瓣 | 5个 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 老干妈香辣酱 | 20克 |
| 酱油 | 10克 |
| 糖 | 3克 |
| 鸡精 | 适量 |
做法步骤
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 茄子洗净切丝，加少许盐腌制5分钟。
- 3. 青椒洗净切丝，葱姜蒜切好。
- 4. 炒锅倒油烧热爆香葱姜蒜。
- 5. 放入老干妈香辣酱。
- 6. 翻炒出香味。
- 7. 倒入茄丝煸炒。
- 8. 切丝煸炒至软，在加入糖。
- 9. 加入酱油。
- 10. 加入青椒丝翻炒。
- 11. 加少许鸡精翻炒均匀关火。
本食谱整理自美食天下（作者：红豆厨房）。