食材明细
| 豆腐 | 300克 |
| 花生 | 100克 |
| 蒜苔 | 90克 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 白糖 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 盐 | 2克 |
做法步骤
- 1. 豆腐切一厘米见方的小块备用
- 2. 蒜苔切一厘米长的段备用
- 3. 辣椒切段
- 4. 葱切小段姜切丝
- 5. 锅中加油，烧热下入豆腐炸制
- 6. 炸到表面金黄捞出沥油备用
- 7. 锅里留少许油炸熟花生米备用
- 8. 料酒、生抽、糖、盐、醋调成汁
- 9. 锅里留底油，下入葱姜和辣椒爆香
- 10. 把调好的汁倒入
- 11. 调料汁烧开后下入炸好的豆腐翻炒片刻
- 12. 再下入蒜苔和花生米翻炒
- 13. 一勺淀粉加适量清水调成水淀粉
- 14. 倒入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可
- 15. 装盘，撒少许白芝麻装饰即可享用
本食谱整理自美食天下（作者：JU家小厨房）。