禅茶十八道源自佛门典故的宗教茶艺，每道程序都对应一个佛典名称与寓意，融礼佛、调息、煮水、冲泡、品饮于一体，是寺院禅茶的完整仪轨。
- 1. 礼佛（焚香合掌）：播放梵乐，焚香合掌，使烦躁的心平静下来。
- 2. 调息（达摩面壁）：取达摩嵩山面壁坐禅之意，随佛乐静坐调息，以七支坐法为佳，保持十至十五分钟。
- 3. 煮水（丹霞烧佛）：生火烧水，典出丹霞天然禅师烧木佛取暖的公案，提示观察火相、感悟生命辉煌。
- 4. 候汤（法海听潮）：听水之初沸、鼎沸之声，感悟“一粒粟中藏世界，半升铛内煮山川”。
- 5. 洗杯（法轮常转）：转动杯子洗杯，眼前转的是杯、心中念的是佛法，使茶杯洁净无尘。
- 6. 烫壶（香汤浴佛）：以开水烫洗茶壶，仿效佛诞日浴佛法会以香汤沐浴佛像，表即心即佛。
- 7. 赏茶（佛祖拈花）：借灵山会上世尊拈花、迦叶微笑之典，向客人展示茶叶。
- 8. 投茶（菩萨入狱）：投茶入壶，如地藏菩萨“我不下地狱，谁下地狱”之愿，赴汤蹈火泡出茶水。
- 9. 冲水（漫天法雨）：高冲低泡，注水如漫天法雨普降，滋润茶芽。
- 10. 洗茶（万流归宗）：第一泡洗茶，涤去尘垢，万流归于清净本源。
- 11. 泡茶（涵盖乾坤）：正式冲泡，茶汤包容乾坤、涵盖万象。
- 12. 分茶（偃溪水声）：均分茶汤入杯，如溪水潺潺、平等无别。
- 13. 敬茶（普渡众生）：恭敬奉茶，怀利他之心普渡众生。
- 14. 闻香（五气朝元）：闻茶香，收摄五气、归一于心。
- 15. 观色（曹溪观水）：观茶汤之色，如曹溪观水、明心见性。
- 16. 品茶（随波逐浪）：小口品饮，随茶味起伏，安住当下。
- 17. 回味（圆通妙觉）：细品回甘，体悟圆通妙觉、茶禅一味。
- 18. 谢茶（再吃茶去）：谢茶离席，如赵州禅师一句“吃茶去”，再入平常。