素食制作：香炒豆筋

喷鼻炒豆筋

本料：豆筋(如图)、土豆、青白尖椒、姜

做法：1、豆筋用开火泡三个小时以上，泡硬后切斜块备用。土豆削皮切片、青白尖椒切块。2、锅加油烧热，爆喷鼻姜终，插手豆筋煸炒后，再插手别的材料一同翻炒，加盐、酱油、蘑菇粗调味，便可出锅。心得：1、炒的历程中，如果怕炒焦，可插手少许火分，但此菜没有汤汁，也没有须要勾芡。