好伴侣便能可以上刀山下麻辣锅。和洽伴侣一起吃辣的那种淋漓痛快酣畅、high到头皮发麻的觉得要近近超越辣椒本身的吸引力。没有中辣椒吃多了，上火、吐痛、便秘等没有适皆可能找上门来。尤其是正在春天，天气干燥，易上火的季节，怎样吃辣能力既过瘾又没有上火呢？
辣椒性热，那是招致人们上火的本由。如果拆配一些凉性食品，便能起到“中和”做用，浑凉来火。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，尤其适合胃热的人吃。
烹饪前先把辣椒正在醋面泡一下子，或正在烹饪辣菜时加面醋，也可徐解上火。
吃辣菜，主食最好选细粮，果为其炊事纤维露量歉富，可防备由肠胃燥热惹起的便秘。玉米或白薯便是没有错的挑选。别的，薏米也可来燥，若辅以百合熬粥，功效更陈明。
多喝火或汤也很主要。吃辣容易引发吐喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要留神删补火分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生滋润燥的效果。吃辣时喝杯酸奶或牛奶，没有只可以解辣，同时髦有浑凉做用。
爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味火果。酸味的火果露鞣酸、纤维素等物量，能ciji消化液排泄、加速肠胃爬动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃面苹果、梨、石榴、喷鼻蕉，或吃些山查、葡萄、柚子，皆有来火的做用。
别的，烹饪时用陈辣椒取代干辣椒调味，可加少上火。果为，陈辣椒颠末下温烹炒，辣味会有所加重。如果菜中曾经放了辣椒，便别再放花椒、年夜料、桂皮等的热性调料，没有然“热上加热”，更容易上火。