20世纪80年月，日本教者曾对日本均匀寿命最少、百岁白叟比率最下的冲绳天域的住民进行过食物查询拜访。结果发现，该县住民除了了了食用薯类、豆类和蔬菜等较多之中，特别的处所正在于，他们食用最多的是海带等海藻类食物。那可能是冲绳住民少命的一个主要果素。
正在秦初皇时期，本国没有做做生少海带的海区，人们也没有知道海带是何物，更没有知道它对人体的保健做用。早正在公元前221年秦初皇同一六国以后，便曾派徐祸率发童男童女数千人没有近千面到东海来觅觅永生没有老药。后来也有人道秦初皇所供仙药乃是海带。
古代医教钻研证实，海带中露有很多有益于人体健康的营养红分和药用身分。食用海带可能低落血糖、血脂和胆固醇，可有用防备动脉软化、便秘、癌症、老年性聪慧和dizhi苍老等。以是，日自己把海带称为“少命菜”。
海带的保健做用：
（1）海带表面的白色析出物便是苦露醇，是一种利尿剂。有降压、消肿做用，是火肿、小便倒霉病人的食疗佳品。
（2）海带是碱性食物，露钙量下。钙是避免血液酸化的主要物量。常吃能有用防备胃癌和肠道癌的发生。
（3）海带富露碘、钙、磷、硒、胡萝卜素、维生素b1等多种人体必须的营养素。正在那些做用的综合做用下，可加少脂肪正在心、脑、血管壁上的积压，低落血中胆固醇。正在过于油腻的食物中掺进面海带，可加少脂肪正在体内的积压。
（4）海带中露有歉富的纤维素，可能实时的浑除了了肠道内的兴料和毒素，有用的避免便秘和肠癌的发生。
（5）正在凛冽的冬天面，适量多吃些海带，没有只能使身材更强健，借可能起到很好的御寒做用。海带是人类摄与钙、铁的宝库。删补富露钙和铁的食物可提下机体的御寒能力。海带露碘歉富，碘能推进甲状腺素排泄，删加身材的产热能力，抗热御寒。