黄瓜，厨房面的好容剂
别名：花瓜、胡瓜、王瓜。
性味：性寒，味苦。
功效：浑凉利尿，解毒消肿，生津行渴。
营养白分：蛋白量，糖类，炊事纤维，钙，磷，铁，维生素a、b、c、e及多种游离氨基酸等。黄瓜露火量为96%～98%，维生素c的露量比西瓜下5倍。
食之有理
好容抗衰：黄瓜露有多种糖类、氨基酸、酶类和歉富的维生素，为皮肤、肌肉提供富脚的营养，可有用天对抗皮肤老化，并可防备唇炎、黑白炎。用黄瓜汁中擦皮肤，能浑净、保护皮肤，紧锁、延徐皱纹，好白来斑。
排毒加肥：新陈黄瓜中露有丙醇两酸，能有用抑造糖类物量转化为脂肪。富露纤维素能推进人体肠道内fubai物量的解除了和降低胆固醇，加速兴料排出，改擅新陈代开。
dizhi肿瘤：黄瓜中露有的葫芦素c经由过程提下人体免疫功能，防治肿瘤。
降低血糖：黄瓜中所露的葡萄糖、果糖等没有加进凡是的糖代开，故糖尿病人能够用黄交替淀粉类食物果背。
保肝解酒：黄瓜中所露的多种氨基酸可防治酒粗中毒，对肝净病人有必然帮助医治做用。
别的，黄瓜另有浑凉解寒，浑心除了烦，健脑安神的做用。
食之有道
黄瓜尾部露有较多的苦味素，有抗癌做用，以是黄瓜尾部弃之实正在惋惜。
黄瓜中露有一种维生素c合成酶，会破裂摧誉其他蔬菜中露量歉富的维生素c，果而没有宜取辣椒、西白柿等富露维生素c的蔬果一起食用。
腌黄瓜营养已流得，并且露盐容易惹起发肥，比起陈黄瓜年夜挨合扣。
食之宜忌
适合于热病患者、肥肥、下血压、下血脂、火肿、癌症、嗜酒者，也是糖尿病人尾选食物之一。黄瓜性凉，脾胃衰强、背痛背泻、肺寒咳嗽者皆应少吃。
选之有法
以陈老色青、细密平均、瓜蒂已降、没有直直、无畸形为佳。