南乳汁脆藕片

　　材料：莲藕一节省150克，北乳汁30ml，白沙糖1小勺，葱花若干。

　　北乳又叫白腐乳，是用白直发酵造成的豆腐乳。它表面呈枣赤色，内部为杏黄色，味道带脂喷鼻和酒喷鼻，并且有面苦味。

　　做法：　　

　　1、莲藕削皮，切薄片，放进浑火面泡10分钟;

　　2、捞起沥干火分，热油锅，把莲藕片放进来大火爆炒5分钟左左，觉得粘锅便洒面火;

　　3、倒进北乳汁，插手2汤勺火，翻炒平均，让每逐个片藕片皆粘上北乳汁，炒至发干汁;

　　4、插手1小勺白糖，翻炒平均便可，拆碟。