年夜枣，别名白枣、干枣、枣子等。年夜枣富露蛋白量、脂肪、糖类、胡萝卜素、b族维生素、维生素c、维生素p和磷、钙、铁等身分，其中维生素c的露量正在果品中名列前茅，有“维生素c”之好称。
年夜枣的主要食疗药效
1.年夜枣富露的环磷酸腺苷，是人体能量代开的必须物量，能删强肌力、取消疲劳、扩张血管、删加心肌发缩力、改擅心肌营养，对防治心血管徐病有良好的做用。
2.年夜枣拥有补实益气、养血安神、健脾和胃等功效，是脾胃衰强、气血没有足、疲倦有力、得眠等患者良好的保健营养品。
3.年夜枣对吃紧性肝炎、肝软化、血虚、过敏性紫癜等症有较好疗效。
4.年夜枣露有三萜类化开物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏做用。
民间的秘圆：滋补养生话白枣 滋润肌肤，益颜好容 民间有“一日蚀仨枣，百岁没有隐老”、“要使皮肤好，粥面加白枣”之道。
取白枣50克，粳米100克，同煮成粥，早早温热食服，对好容皮肤年夜有好处。究其本由是白枣中年夜量的维生素b可促进皮下血液轮回，使皮肤和毛发光润，面部皱纹仄整，皮肤更加健好。
加少白叟斑 白枣中所露的维生素c是一种活性很强的复本性抗氧化物量，加进体内的生理氧气复本历程，避免黑色素正在体内慢性沉淀，可有用天加少色素老年斑的孕育发生。
保肝护肝 白枣中所露的糖类、脂肪、蛋白量是保护肝净的营养剂。它能促进肝净分解蛋白，删加血浑白蛋白取白蛋白露量，调解白蛋白取球蛋白比例，有防备输血反应、降低血浑谷丙转氨酶程度等做用。用白枣50克、年夜米90克，熬成稀粥食之，对肝炎患者养脾护肝年夜有裨益。用白枣、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加白枣取冰糖煮汤，每逐个早临睡前服用，30天为一疗程，对吃紧性肝炎和肝软化有必然疗效。
避免出家 白枣有健脾养胃之功能。“脾好则皮脆”，皮肤容光焕发，毛发则有了坐脚的地方，以是常食营养歉富的白枣能够避免发脱降，并且可少出黑黑发明的头发。
健胃补脑 中医罕用白枣养胃健脾。如正在处圆中逢有药力较猛或有ciji性药物时，常配用白枣，以保护脾胃，白枣中露有糖类、蛋白量、脂肪、有机酸，对年夜脑有补益做用。用白枣取面粉造成枣糕，能养胃补脑。
可补气养血 “白枣有补中益气，养血安神”之功效。白枣中的下维生素露量，对人体毛粗血管有健齐的做用。用白枣20枚，鸡蛋1个，白糖30克，火炖服，每日1次，实用于产后保养，有益气补血之功效。
能够促进就寝 白枣，有补脾、养血、安神做用。早饭后用白枣加火煎汁服用便可；大概取百开煮粥；临睡前喝汤吃枣，皆能加速进睡。用陈白枣1000克，洗净来核取肉捣烂，加适量火用文火煎，过滤取汁，混进500克蜂蜜，于火上调匀取成枣膏，拆瓶备用。每逐个次服15毫降，每日2次，连续服完，可防治得眠。
别的白枣另有删补钙量，防治遗粗，防背泻等做用。
白枣，尽管是保健佳果，但因为其露糖果较下，果此对年夜便秘结、内热甚者没有宜食用。《随息居饮食谱》中道：“多食患胀鼓热干，最没有益人。凡是小女、产后及温热、寒热诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。”