素食制作：凉拌蔬菜丝

凉拌蔬菜丝

本料：年夜白菜心、圆白菜（也叫包菜、椰菜）、牛蒡、黄瓜、胡萝卜、白椒

做法：1、以上材料齐部洗净，切粗丝备用。其中牛蒡丝用滚火焯后用凉火过一下（别的菜没有消火焯）。2、将一切材料放进盆中，加盐、喷鼻醋、少许酱油、少许白糖、喷鼻油、蘑菇粗、少许辣椒油拌匀便可。喜爱吃喷鼻菜的，加些喷鼻菜更好味道。