腰果，别名鸡腰果，果其脆果形态像肾净而得名。做为天下著名的四年夜干果之一，腰果也十分受人们的青睐。
腰果所露的脂肪，年夜局部也是没有鼓和脂肪酸，其中的亚油酸和亚麻酸可起到防备动脉软化、心血管徐病、脑中风和心净病的做用。而对付肉食摄进量少少的素食者去道，那正是他们极易缺少的有利油脂。腰果所露的蛋白量是正常谷类做物的2倍之多，而且所露氨基酸的品种取谷物中氨基酸的品种互补，果而，适量摄进腰果，对付以谷物、蔬菜为主的素食者去道十分有利。
腰果西芹是人们常常面的菜肴，它尤其适合中老年伴侣食用。那是果为腰果中的没有鼓和脂肪酸有利于心脑血管健康，芹菜有帮助低落血压、血脂，防备动脉软化的做用。腰果中的有利油脂可润肠通便，芹菜中歉富的炊事纤维可进一步删加胃肠爬动的动力，两者相得益彰，能很好天徐解老年人的便秘。别的，腰果西芹也是胃酸排泄加少、胃动力没有足老年人的帮助食疗佳品。
须要揭示的是，取其他脆果比拟，腰果中对人体倒霉的鼓和脂肪酸露量要稍下一些，占到20％左左。果而，仄常肉类食品尤其是植物肝净等下脂肪食品摄进较多的伴侣，腰果要少吃。别的，糖尿病患者、过敏体量者也应慎食腰果。