吉祥猴菇
本料：干猴头菇、白青尖椒、芹菜、干辣椒
做法：
１、干猴头菇用凉火泡至少三个小时，撕成适量小块，再用滚火焯一下能够来失落本身的苦涩味，捞出后用凉火过一下，挤干火分。（下图为泡好并撕成小块的猴头菇）
２、将挤干的猴头菇用酱油、白胡椒粉、蘑菇粗腌至进味，放进干生粉拌匀后，倒进油锅中炸至金黄色。
３、另起锅热油，挨次放进干辣椒、白青尖椒片、芹菜段炒出喷鼻味，再倒进炸好的猴头菇，翻炒后插手少许盐、蘑菇粗便可出锅。
本料：干猴头菇、白青尖椒、芹菜、干辣椒
做法：
１、干猴头菇用凉火泡至少三个小时，撕成适量小块，再用滚火焯一下能够来失落本身的苦涩味，捞出后用凉火过一下，挤干火分。（下图为泡好并撕成小块的猴头菇）
２、将挤干的猴头菇用酱油、白胡椒粉、蘑菇粗腌至进味，放进干生粉拌匀后，倒进油锅中炸至金黄色。
３、另起锅热油，挨次放进干辣椒、白青尖椒片、芹菜段炒出喷鼻味，再倒进炸好的猴头菇，翻炒后插手少许盐、蘑菇粗便可出锅。