百花酿苦瓜

主料：苦瓜250克，豆腐100克，干素肉丝50克副料：白尖椒少许，豆豉少许做法：苦瓜洗净切段，用挖球器挖出中间的苦瓜子，白尖椒洗净切粒，备用。豆腐飞火，出锅再用干布吸干火份，素肉丝用热火泡合将豆腐盒素肉丝别离用破裂捣毁机搅拌，然后与出豆腐盒素肉丝搅拌成的混合物，插手少许盐，素易陈，多少粒糖和麻油搅拌平均。苦瓜飞火后，过凉火，用坤布吸干火份，正在苦瓜环肉壁平均抹上一层生粉，然后用做法3中的本料镶嵌正在苦瓜环的中间。起锅，锅中插手少许油，，将酿好的苦瓜放进油中小火吃紧煎，煎成两面成金黄色，生透后，出锅另起锅，加少许油，插手白尖椒终，豆豉姜终，煸炒多少下，后将两面成金黄色苦瓜放进加少许火，调味，挨芡出锅拆盆便可