素食制作：木耳炒千张

木耳炒千张

本料：千张、乌木耳、芥兰叶、姜丝

做法：1、千张洗净切粗丝，并用开火焯一下即捞出，没有要工夫太少，再过凉火备用。2、木耳事前用凉火浸泡，戴净根部，洗净后撕成小朵。芥兰叶切小段。3、油热后，爆喷鼻姜丝，放进木耳翻炒，再放进芥兰叶再炒多少下后最初放进千张丝（果为千张已烫过），插手盐、蘑菇粗调味便可。