喷鼻坚萝卜素丸子
秋节时家家户户皆会预备上一些好食，做为待客的整食，有糖油饼，素油饼，咸苦排叉，枣发糕，花生糖，炸卷果，另有混糖馒甲等等，昨天介绍一道：喷鼻坚萝卜素丸子。
材料：
各类萝卜，（除了了了象牙萝卜，那种萝卜火气太年夜，没有宜油炸。）
分量：3.5公斤
别的：喷鼻菜、芹菜、齐麦粉适量。
调料：糖、盐、五喷鼻粉、素蚝油、胡椒粉、葱花、喷鼻油、适量。
造做圆法：
预备：30 分钟| 造做：1 小时
1、 萝卜擦丝略剁多少刀用盐杀倒。芹菜(带着叶子)，喷鼻菜切碎。
2、找个年夜盆，必然要年夜!把萝卜馅料挤来火分，连同芹菜喷鼻菜一同放进其中。加调料：喷鼻油，葱花，糖，盐适量，五喷鼻粉，素蚝油，胡椒粉合初搅拌。
3、下脚搅匀萝卜和调料吧，那是最快的圆法。搅匀后再放齐麦粉。那样能够包管没有会使丸子馅女过稀或过稀。先放面粉的话没有易把握稀稀度。稀的火平该当像我们用的面霜。固然出面霜那木粗滑啦。哈哈。大概正在馅料面插根筷子，没有倒便好。
4、合初炸造，做丸子各有妙招，我没有赘述。道下油温正在4-5成热的时辰比力适合。脚间隔油表面15cm，能觉得到温温的温度大概便好了。看看丸子下锅了，很诱人吧……6-8分钟以后便出锅了!