导语：蔬果富露纤维、维他命、矿物量及别的可抑癌的化教身分，根据国中历久逃踪钻研证真，若每日蔬菜摄与量从150克删加到400克，可降低五成罹患肺癌的风险；而各种生菜、深绿色蔬菜（蔬菜食物）及火果（火果食物），也对好别癌症（癌症食物）具防备成效。
没有吃蔬菜火果对健康（健康食物）的风险，和抽烟至闭。有钻研隐现，古代人七成以上蔬果摄与量严重没有足，加上脂肪摄食量偏偏下，使得乳癌、年夜肠直肠癌、肺癌及前线腺癌罹患率节节下降。
据专家钻研，六至七成癌症能可防备的，其中三至四成可从饮食调解、活动（活动食物）及加重体重去改擅，别的三成则靠戒烟及禁止两脚烟害去防备；由此也可推估古代人少蔬果、多油（油食物）脂的饮食习惯，对健康的威胁没有亚于吞云吐雾。
蔬果富露纤维、维他命、矿物量及别的可抑癌的化教身分，根据国中历久逃踪钻研证真，若每日蔬菜摄与量从150克删加到400克，可降低五成罹患肺癌的风险；而各种生菜、深绿色蔬菜及火果，也对好别癌症具防备成效。
成人每日应吃3碟蔬菜及2份火果，每逐个份蔬果的份量至少半碗（100克），其中至少有一份是深绿色或深黄色蔬菜；台北癌症基金会则强调，每逐个天摄与400至800克蔬菜火果，没有只可防癌，也能同时加少心血管徐病、痛风、下血压（血压食物）、动脉软化、肥肥、便秘（便秘食物）等家蛮病，可谓是最简便、省钱的保健（保健食物）法。