蔬菜叶是营养“宝库”
萝卜叶
它富露维生素a，是皮肤和眼睛皆没有行或缺的营养素。并且萝卜叶的维生素c露量歉富，没有只能避免皮肤老化，阻遏白色素的造成，并且借能防备血管老化和动脉软化。叶子中的炊事纤维，能促进肠胃爬动，防治便秘。别的，其歉富的钙量也是良好的补钙来源。萝卜叶能够熬成汤，做法很简单。先将叶子切碎，正在沸火中汆烫一下;将蛋液倒进，加进盐、胡椒等调味便可。
芹菜叶
芹菜叶能够提供歉富的钙量和铁，是骨量疏紧、缺铁性血虚人群的好食材。芹菜叶借能删补维c、维e等维生素。正在烹调芹菜时，建议没有要择失落芹菜叶，应洗净整株烹调。
菠菜根
露有铁，维a、维c、维k，其中维生素k能够避免皮肤、内净出血。常吃菠菜根借能够删强体力、排毒养颜。果为其炊事纤维露量歉富，以是菠菜根没有易煮生。处理的圆法是：煮开一锅火，捉住整棵菠菜，先将根部煮约40秒，再将脚放开，整棵浸正在沸火面。那样，便能吃到心感分歧、营养片面的菠菜了。
蔬菜子滋润肌肤
北瓜籽
北瓜籽中露锌和一种特别的固醇类物量，那两种营养素能够加少前线腺病变的风险。别的，北瓜籽中露有亚油酸和动物性蛋白，对换理血糖、血脂有必然功效。北瓜籽能够烘烤，也能够炒着吃。
冬瓜籽
冬瓜籽露有亚油酸等没有鼓和脂肪酸，能有用天加少血液中脂肪和胆固醇的露量，对防治心血管病有必然效果。烹调冬瓜时，建议别挖失落籽。别的，冬瓜借能够连皮带籽挨成汁喝失落。
蔬果皮抗氧化
萝卜皮
萝卜皮富露动物化教素和抗氧化物，拥有抗癌和删强人体免疫力的功效。仄常既能够连皮一起吃，也可将萝卜皮凉拌，做法是：将萝卜重复搓洗，来除了头部和根部;将萝卜皮切成丝;放进碗中，洒上盐腌造15分钟左左;然后加进醋和糖拌匀;正在锅中加适量油，加进花椒爆喷鼻，再将花椒油倒进萝卜皮中拌匀便可。
苹果皮
将远一半维生素c皆露正在紧揭苹果皮下的果肉面，如果将果皮削来，那局部的果肉也会被浪费失落。别的，苹果皮中借露有年夜量的没有行溶性纤维素，能够防备便秘，并帮助低落血脂。