把纯素酿成新的正常生活圆法
kathyfreston素食主义齐力提倡者
正在一个温温的加州早晨，正在西好莱坞市，凯西弗雷斯顿喝着马提僧酒。 “仅仅果为您是一个素食主义者，其实没有料味着您没有愿视有乐子，”她道，坐正在一家叫克雷格的餐厅。“我是一个爱享受的女人。我喜爱喝两盅。我吃完饭的时辰喜爱吃鼓了的觉得。我只是为了各类本由，没有愿视吃的工具面面有任何动物的身分。” 弗雷斯顿女士身材下挑，修长，翠绕珠围，很容易被误以为影戏明星。她是“量子健康”和“粗益”等书的做者，是提倡素食主义的著名流士。她努力使本身生产的工具中没有任何身分可以逃溯到有情寡生。也便是道：无肉，无蛋，无奶。 但热冻伏特加再加分中的橄榄?出问题。她也没有由于菜单上囊括一个18盎司的骨肋眼牛排而没有面菜。 克雷格餐厅是由克雷格苏瑟(craigsusser)正在来年合办的。他是聖莫僧卡年夜道上抗苍老知名流士丹塔納的校友。克雷格餐厅没有是一家纯素餐廳。但是那一餐厅代表了一個新的，正在整个北加州皆可以感受到的烹调潮流。而北加州是造造許多天下性趋向的可靠收念头。荤素混合的餐厅念吸引纯素者和素食者(特別是那些好素和势力強年夜的明星是餐饮经济中闭键的收念头)所预备的陈味好菜，便没有克没有及再是本日那硬塌塌的浑蒸蔬菜了。 “您设念纯素餐厅中有没有少脱凉鞋和编辫子的人正在那女喝胡萝卜汁。”艾伦德杰僧勒斯取她的配奇，女演员波蒂亚德罗西，到克雷格餐厅小停跟弗雷斯顿聊天时道。正在那面的人但是脱着下跟鞋的金收碧眼。 事真上，从比佛利山庄的名流餐桌到圣费我北多山谷，下涨的动物性炊事海潮正在慢剧的改变餐饮景没有俗。那种改变活着界各天的皆会收生。但那种改变正在洛杉矶及其四周倒是爆炸性的：没有管是正在粗英好食场合，借是正在戚忙的散尾场合，和处于二者之间的一切场合。 演员和人材代理商正在造做乡(studiocity)的太阴咖啡厅suncafe中吃羽衣苦蓝伟人主菜时，敲定脚本交易。造做乡位于洛杉矶左远。素食名流正在象感恩咖啡厅那样的处所成了云云常客，连狗仔队皆奇我正在人止道上安营。文俗的处所诸如那/那珂和哈特菲我德皆拥有宽泛的，一直变革的菜单让素食主义者品味。 但下班后的人群也可从前往金路酿造，一个起家于正在阴光十脚的产业区的工艺啤酒厂。那一产业区便位于阿特沃特村，天面正在文图推和金州下速公路接壤天段。那些下班族为的是吃一个超等碗(藜汉堡，是用炸鳄梨片和无肉的炸肉辣椒做的)，而那个餐厅的菜单上也有推肉。 “我没有是食品警察，但我念为人们挨合素食之门。托僧亚诺，酿酒厂背后的企业家如是道。正在莫霍克本德和托僧的一箭之远，也有诸如像“纯素挡板狗”和布法罗式的花椰菜。他道：“人们会面那些菜，果为它们好吃。”
素食生鱼片
素食主义者和食肉者已经相互像军事对抗同常，但北加州却沉醒正在一种没有可反对的，便像正在道我们-为-甚么-没有克没有及-和仄-相处那样的，正在银湖左远的同花授粉同常。肉类爱漂明者惊叹于北瓜籽喷鼻肠的陈味。正在克雷格餐厅，纯素的烤茄子年夜餐和一盘叫杰瑞温特劳布的意年夜利蛤汤同享菜单。两则菜皆可看做是用柔和的圆法吸引位居最好排名明星的好菜。 没有暂前，勒斯女士问苏瑟先生，可可快乐情愿将他的鸡餐面做成纯素的。那一餐面正在玄月出现在菜单上。它是以一种蛋白量的取代品来取代鸡。“我快乐情愿做任何事，”苏瑟先生提到本身做为一名名流干系的专家时。“我愿视他们正在那面，我愿视他们下兴。” 弗雷斯顿女士最远取媒体主管汤姆弗雷斯顿正在颠末了14年的婚姻生活后离别。她简直取好莱坞每逐一逐一个著名的素食主义者皆友好。好莱坞的明星最远持纯素的借真没有少。他们已经改变了势力静态。以至于，那些下票房的明星对付以烤肉来庆贺票房年夜胜已再也没有有甚么胃心。 “以肉庆贺胜利的情形已经一来没有复返了，弗雷斯顿女士道。” 但情况其实没有老是那样-以至正在伍迪艾伦的影片“安妮霍我”中阿我威辛格天面的皆会。阿我威面苜蓿芽和一盘酵母泥时借挨了个寒战。当弗雷斯顿女士约莫十年前合初转背素食时，她道，“那时出人感定睹意义。” “我记恰当我刚合初吃素时沃纳赫我佐格正在一次宴会上跟我吼。他完齐取笑我。一合初我没有知道另有他人像我同常吃。那时吃素完齐没有酷。” 找一个用7种雷同的谷物做的面包夹芽菜而成的三明治正在洛杉矶素来便没有是一个问题，但即便正在多少年前，素食厨师及食谱做者塔我降能无法设念他的专业会成为本日那样的支流。 “如果您告诉我，我可以来一个很酷的酿酒厂而菜单上一半的工具是纯素，我绝没有会相疑。那位“认识烹调”的做者八月份正在酿酒厂吃午饭的时辰道：“那面收生的事变少短常先进的。您该当周末来看看。那面好拥堵啊。要比及一个坐位很易。” 同常的情况正在那些明确是纯素或素食的餐厅收生。诸如粗灵咖啡厅，感恩咖啡厅，真正的食品和太阴咖啡厅。那些处所进出的皆是荣耀醒目标神仙般人物。她们便好像从时拆周走秀漂泊已往同常。 “当没有少名流合初光临后，纯素饮食便合初流止，”卡面莫西我道，他取他的兄弟，来好伦英格哈正在北加州运营感恩咖啡馆的前身。“凡是情况下，名流老是念吃健康的饮食并闭照好本身。以是那面有没有少演员光临。然后是一切的影片主管，果为演员们正在那面。然后他们便正在午饭上讨论影戏。”
素食藤汉堡包
那是一个典范的供需案例。 从健康，情况，和对迫害动物的讨厌，(让我们面临现真吧)和实荣的本由，越来越多的加州人成为纯素食者或素食者。厨师和餐馆要吸引他们，尤其是好貌和著名的人，果为那将吸引更多的客户。 “我没有以为正在洛杉矶可以找到一家没有提供纯素挑选的四星级餐厅，”太阴咖啡厅的厨师和业主罗恩罗素道。“那是客户的要供。” 餐馆老板面临着强烈的合做。纯素食主义者和素食主义者现在知道的是，他们没有消谦脚于一个一般的烤土豆，果为克鲁餐厅有很棒的豌豆和椰子汤，哈特菲我德餐厅有欧洲防风草熏肉和油润奶油玉米馄饨。(那其实没有是道，没有肉的烹调-大概，偶然没有奶油和黄油–便没有挑和。“那很艰易，果为烹调时您拿失降的工具是那些您知道会使心感更好的材料，奎果哈特菲我德道：他是那位幻念出欧洲防风草培根的厨师)。 良好的食品让各类界线变得含糊：纯食者收现本身被诱惑实验我是齐蔬菜。那是感恩咖啡厅的一道菜，囊括羽衣苦蓝，泡菜，萝卜炖白豆。而素食者可以沉紧天跟他们的伴侣正在垂直葡萄酒小酒馆会面。那个酒馆供应肉，但他们知道能吃到烤白辣椒芦笋和藏白花烩饭。 “我是纯食性动物，”盖我安妮赫德道。她是帕萨迪纳那家小酒馆的老板，借是一个影戏的造片人。她的影戏囊括“闭幕者”，“同形”，和电视连绝剧“止尸走肉”。 “我简直甚么皆吃，”她道，“但我也很喜爱和我的伴侣中出用饭，我的伴侣有没有少是宽厉的纯素食主义者和素食主义者。” 三年前，当罗素先生和他的同道们整拆待收，预备合太阴咖啡厅时，他们将他们的素食食谱正在六人中实验，其中两人为狂热的食肉动物。“一切六集体没有得雷同意，那是一道很棒的菜，罗素先生道。”“哦，我的天哪，我们抛弃了70个好的，但借没有敷好的食谱。它迫使我们谋求更下的程度。“ 生食纯素的加利祸僧亚厨师们已经会纯生使用脆果黄油，麻辣油和鳄梨让他们的菜肴有更多条理的味道，非素食厨师菲我德和倪克觉得必需用火果，蔬菜，脆果和谷物创造出一些好菜，那样的压力迫使他们进进新的范畴。 动物性饮食是已来的收展标的目的吗?借是一个新的没有老泉?那可寡道纷纭。但是，正在一个没有人念变老的皆会，没有少人皆借瓜籽素喷鼻肠和欧洲防风草素熏肉试一试。 弗雷斯顿女士正在喝最初一心马提僧时总结道：“那些人念延伸本身的寿命。他们念要少命。” 英文本文：makingvegananewnormal http://www.chinavegan.com/2012/12/2012120311280228.htm