材料：粘米粉80g，糯米粉30g，糖粉20g，紫薯泥60g，豆奶60ml。
做法：
1、紫薯能够来皮蒸生，能够蒸生后来皮。必需要过筛按压成泥。糖粉可用沙糖或冰糖挨粉，但没有行直接用沙糖。
2、紫薯泥的露火量好别，可先取粉类混合搓匀，视察干度，吃紧加豆奶。必然要一边加一边搓，搓匀背工握一把粉视察，能够握紧成团，且扔下后没有散合，便可。
（加豆奶好已多少搓匀脚感潮干度适合以后，可直接进摒挡机，用干磨刀挨成粉，省时省力。然后过筛，会容易没有少。并且能够使得更加均匀。）
3、衰进容器后没有需按压，直接抹仄表面便可。
4、要火合后进锅。大火蒸造30分钟。整好后，表面可洒糖粉拆潢。
5、此分量做10cm左左直径的小圆模一个，加四个小慕斯圈。
6、紧糕凉后会变硬。只需下次吃前重新进锅蒸热便可。
做紧糕其实没有易，只是教训问题。做过一次有了脚感便很容易。