椰喷鼻冰皮月饼
【冰皮用料】
糯米粉45克、粘米粉35克、小麦淀粉20克、粗沙糖50克、椰浆100克、有趣动物油20克
抹茶粉1小勺、可可粉1小勺
【馅料】
莲蓉馅300克(25克/个)
【糕粉】
炒生的糯米粉适量
【做法】
1、粉类预先混合过筛，和粗沙糖一起放进容器中拌匀，插手椰浆搅拌至没有粉粒，最初插手动物油拌匀
2、搅拌好的面糊静置30分钟，然后放进蒸锅，大水蒸15分钟左左
3、蒸生的面糊用筷子搅拌至逆滑，完全热却以后再用
4、热却的冰皮分红4等份，一份是白色本味的，别的3份别离插手抹茶粉、可可粉和黄色的食用色素，揉匀，便是4种色彩的冰皮面团了
5、将冰皮面团分红12份，每个约25克-30克
6、莲蓉馅分红25克/个
7、用冰皮把莲蓉馅包起去(脚上沾一面糕粉比力好操纵)
8、把包好的冰皮面团放进模具面面压真，脱模便可(模具中洒一面糕粉，便于脱模)
9、做好的冰皮月饼放冰箱热藏一早心感更好