菠菜沙推
材料：菠菜300克，生菜油100克，煮鸡蛋200克。葱头终150克，醋粗、白砂椒粉、芥终沙司、粗盐、味粗各适量。
做法：
1、造醋油沙司：将两个生蛋黄搓碎，用箩过进盆内，放上白砂椒粉、芥终沙司、粗盐、味粗，用勺仔粗天搅匀，使蛋黄成泥，再陆绝倒进生菜油，随倒随搅，一面面搅开。然后倒进醋粗，搅匀，调好味，便可过箩拆进净净的瓶内，加盖生存。运用时，可把瓶子摆荡一下再往中倒。
2、菠菜择洗净净，用开火烫一下，切成碎段，堆正在盘中央成山丘形。
3、煮鸡蛋来皮，用绳线割切成6瓣，码正在菠菜上1/2，其他围盘边，葱头终加醋油沙司搅匀，浇正在菠菜上便可。