荷塘小炒
★ 材料：
荷兰豆， 胡萝卜、陈马蹄 ，麻油 ，姜 ，乌木耳，莲藕 ，盐 ，淀粉 ，磨菇粉、花生油
★ 做法：
1、乌木耳用火浸泡，发好，洗净待用。胡萝卜来皮切成片;
2、莲藕来皮、洗净，横背所无为两，然后顶刀切薄片。山药来皮、洗净，斜刀切薄片。
3、荷兰豆来除了老筋、洗净，用刀将荷兰豆两端没有规整的处所切齐。
4、炒锅烧热火，现在我们要挨次将一切本料焯火。次第为胡萝卜、木耳、荷兰豆、莲藕和山药。焯火工夫胡萝卜10秒、荷兰豆、木耳20秒，莲藕、山药40秒。果山药本身露有黏液，以是要最初焯火。
5、炒锅刷净烧热，倒进花生油，待油温至七成热时，放进姜片爆喷鼻，放进除了胡萝卜中的一切本料，疾速翻炒两分钟。
6、此时再插手胡萝卜片，接绝翻炒多少下，下盐、磨菇粉，翻炒多少下。火淀粉勾芡，出锅。
★ 营养小揭士：
中医以为，藕是一款冬令进补的保健食物，既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，生食能补心益肾，能够补五净之实，强健筋骨，滋阴养血。同时借能利尿通便，帮助排泄体内的兴料和毒素。