“草堂八素”是空门斋菜，主要由八种素本料和多种调味料烹煮而成，一菜多味，光彩雅不雅，油腻可心。
材料：
喷鼻菇8朵，热火浸发，来蒂切片，银耳10克，热火浸发，戴净，胡萝卜80克，削皮切片，西洋芹80克，来粗筋切段，玉米(粟米)笋80克，新陈、罐拆皆可，面筋40克，核桃40克，腰果40克，素下汤240毫降，生姜2片，盐3/4茶匙，糖3/4茶匙，蔬菜油2汤勺，麻油少许
做法：
1.喷鼻菇、银耳放进沸火，稍微汆烫一下待用。
2.烧开一锅浑火，下少许盐。腰果、核桃下锅煮约5分钟，衰起沥干。面筋也略汆备用。
3.锅内注进1/2汤勺蔬菜油，文火炸喷鼻果仁，至呈金黄色，马上捞起备用。
4.锅烧热，下1 1/2汤勺蔬菜油。煎喷鼻姜片，放进果仁以中的一切材料，拌炒一下。
5.注进素下汤，加盐、糖、麻油，煨煮约5分钟。最初插手腰果、核桃，拌匀便可上桌。