金针菇青椒拌干丝
主料：金针菇150克、豆腐百叶丝5片(或豆腐干丝) 、青椒、喷鼻菜适量
调料： 生抽2年夜匙、喷鼻油1年夜匙
做法：
1、金针菇切除了根部相连的局部后洗净，五喷鼻豆干片薄、切丝，
2、胡萝卜削皮、切丝、先用少许盐腌硬，再用凉白开火冲净、沥干，
3、火半锅烧开，先烫豆腐干丝，
4、再烫生金针菇，
5、最初和胡萝卜丝一起放进年夜碗内，放进洗净、切碎的喷鼻菜和姜，再插手调味料拌匀便可。
附：金针菇的营养代价
1. 金针菇露有人体必须氨基酸身分较齐，其中好氨酸和粗氨酸露量尤其歉富，且露锌量比力下，对删强智力，尤其是对女童的身下和智力发育有良好的做用，人称“删智菇”；
2. 金针菇中借露有一种叫朴菇素的物量，有删强机体对癌粗胞的防备能力，常食金针菇借能降胆固醇，防备肝净徐病和肠胃道溃疡，删强机体正气，防病健身；
3. 金针菇能有用天删强机体的生物活性，促进体内新陈代开，有利于食品中各类营养素的吸发和使用，对生少发育也年夜有利处；
4. 金针菇可抑造血脂降低，降低胆固醇，防治心脑血管徐病；
5. 食用金针菇拥有dizhi疲劳，抗菌消炎，清除了重金属盐类物量，抗肿瘤的做用。
金针菇宜生食，没有宜生吃。
金针菇适合人群：正常人群均可食用。
1. 适合气血没有足、营养没有良的白叟、女童、癌症患者、肝净病及胃、肠道溃疡、心脑血管徐病患者食用；
2. 脾胃实寒者金针菇没有宜吃得太多。