“少辛删酸”是中医营养教对于春天饮食的一个原则。所谓少辛，便是要少吃一些辛味的食品，那是果为肺属金，通气于春，肺气衰于春，少吃辛味，能力避免肺气太衰。 从中医教角度道，春天是从坐春至坐冬3个月的工夫，它的特性是天气由寒转寒、阴消阴少。以是，春天养生保健必需遵照“养支”的原则，其中饮食当以润燥益气为中心，以健脾、补肝、浑肺为主，多吃浑润苦酸的食品。 “少辛删酸”中的辛味取酸味没有克没有及完全等同于我们仄常所道的辣味和酸味。 五味调和的辛味又称辣味，能够分为寒辣味、麻辣味和辛辣味3种，常常正在辣椒、花椒、胡椒、葱、蒜、生姜和咖喱等调味品上表现出去。 五味调和的酸味传统中，借包罗涩味正在内，有支敛、固涩做用，用于多汗症及背泻没有行、尿频、遗粗等的医治。别的，酸味取苦味联合有滋阴润燥的做用。 正在火果中露酸性物量品种最多确当数山查，其次是葡萄。别的，柚子、石榴也是春天常吃的酸味火果。
