小油菜面筋煲
记得多少年前已经和一帮伴侣来一家上海风味的餐馆用饭，伴侣们皆没有吃素，菜很快便面好了。而我翻遍了菜谱，只要那一道《小油菜面筋煲》是杂素的，菜量小，怕没有敷吃，只好面了两份。那顿饭我是吃了两道如出一辙的菜，可谓是印象深进。面筋煲面用到了油面筋和蘑菇，炖煮出汤汁，陈喷鼻可心，十分下饭。
本料
本料：油面筋球；喷鼻菇；杏鲍菇；小油菜
做法：
造做圆法
1、将油面筋球正在热火面焖泡一会，至硬塌；喷鼻菇和杏鲍菇洗净切片；小油菜用开火焯过。
造做圆法
2、炒锅烧热进油，先放进喷鼻菇和杏鲍菇，炒出喷鼻味，调进生抽，移到沙锅中，加开火出过一切本料，放进油面筋，盖上锅盖小火炖煮15分钟。
小油菜面筋煲
3、最初插手烫好的小油菜，调进盐和喷鼻油便可起锅。
掀心提醒：
如果用干喷鼻菇，把泡发喷鼻菇的火留着，加到汤面，味道会更好。