素食制作：杂菇炒豌豆

用料：

杏鲍菇1个（约100克）、喷鼻菇50克、白灵菇100克、豌豆150克、生抽30ml、素蚝油15ml、色推油30ml、白胡椒粉2克、盐1.2克

做法：1、杏鲍菇、白灵菇、喷鼻菇洗净，别离切成条状，豌豆洗净备用；2、豌豆放进煮锅的沸火中，加多少滴色推油、盐，煮至八成生，捞出放进冰火中过凉备用；3、锅中放少许油；4、放进杏鲍菇、喷鼻菇、白灵菇翻炒一下子；5、放进酱油、蚝油、白胡椒粉翻炒平均；6、放进豌豆，加盐翻炒平均出锅便可。