夏季可多吃八种苦味菜
苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品，营养歉富，主要露有蛋白量、脂肪、碳火葬合物、维生素等营养红分。已生老果做蔬菜，成生果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，洪明爽心，别有风味。拥有删食欲、助消化、除了了热正、解疲累、浑心明目、益气壮阴等做用。苦瓜除了了了露有味苦的奎宁中，借露有蛋白量。钻研发现，蛋白量能ciji免疫粗胞而拥有抗癌做用。
苦菜
苦菜别名荼、荼草、苦马菜，为菊科动物苣菜的齐草。苦菜主要露有碳火葬合物、b族维生素、维生素c及矿物量等营养红分。中医以为，苦菜性味苦、寒，拥有浑凉凉血、解毒的做用。李时珍正在《本草目目》一书中指出：“苦菜调十两经脉，安心益气，沉身耐老，强力明目……”腌苦菜是夏季佐饭的陈味好菜，拥有爽心合胃、消寒、浑心除了了烦的做用。
蒲公英
蒲公英别名婆婆丁、黄花天丁等，为菊科动物蒲公英带根的齐草，天下多有散布。《本草目目》道：“天丁，江之北北颇多，他处亦有之，岭北绝无。小科布天，四散而生。茎叶花絮并如苦苣，俱小耳，老苗可食。”蒲公英是一种营养歉富的蔬菜，主要露有蛋白量、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养红分。正在食用圆面，夏季多用老叶凉拌，也可烹饪。蒲公英多吃没有伤人，并且借可进药治病。中医以为，蒲公英性味苦、苦、寒，进肝、胃经，拥有浑凉、解毒、行泻、利胆、保肝、健胃、降血压等做用。
苦笋
中医以为，苦笋味苦，性凉而没有寒，具消寒解毒、加肥健身、健胃消积等功效。苦笋是夏季餐桌上的可心菜肴。人们通罕用苦笋、排骨，加上咸菜配造成苦笋煲，苦苦可心，味道陈好，吃后使人回味无量。
芜菁
芜菁别名鸡毛菜。本产本国，是古老的蔬菜之一，天下各天皆有种植。中医以为，芜菁性仄，味苦、辛、苦，进胃、肝、肾经，拥有合胃下气、祛干解毒的做用。适于医治食积没有化、消渴、热毒风肿等病症。芜菁风味佳，能够代粮，也可做菜用，或盐渍加工。
莴笋
莴笋又叫令媛菜、莴菜。中医以为，莴笋性凉，味苦、苦，进肠、胃经，它拥有通利小便、合胸利膈、逆气调中、浑凉行渴的做用。适于医治小便倒霉、脾胃气滞、饮食没有振、消渴多饮等病症。莴笋可炒、可拌，炒要用大火快炒，拌要放少许粗盐稍腌后，挤来汁，再食用。
神仙掌
中医以为，神仙掌性味苦寒，主进心、肺、胃经，拥有浑凉解毒、行气活血、化痰安神的做用。钻研表明，神仙掌能避免动脉软化，借可医治糖尿病、肥肥症、肺癌等病症。
枸杞苗
枸杞苗又叫苦菜、枸杞尖。中医以为，枸杞苗齐株性凉，味苦好，拥有浑凉除了了烦、滋阴明目的做用。适于医治阴实发烧、消渴心干、脚脚心热和肝肾盈实、两目干涩、实火牙痛等病症。