材料：下筋饺子粉、素肉馅、酸菜
调料：盐、蘑菇粗、葱姜、生抽、喷鼻油一年夜勺，豆油适量
做法：
1热火和面，吃紧的一面一面倒进。
2用筷子快速的搅拌，呈麦穗女拆。一直到没有干粉为行。和成较硬的面团。
3把面揉成团，放正在盆面饧面一个小时以上，半途揉三次。
4葱姜切碎备用。
3把面揉成团，放正在盆面饧面一个小时以上，半途揉三次。
4葱姜切碎备用。
5酸菜用刀片两刀（也能够没有片）。
6用刀切酸菜丝，然后剁碎。
9酸菜用脚攥成团。
10素肉馅面倒进调料。没有绝的搅拌，酌情吃紧倒进浑火搅拌
11倒进一年夜勺喷鼻油。
12放进生抽、盐，蘑菇粗，葱姜终，十三喷鼻调料、豆油，然后搅拌到黏稀。
13放进酸菜拌匀。
14面团搓成条，揪成巨细平均的剂子。
17包进馅料。
18用两脚配合捏宽饺子。
19烧合火，下饺子，用勺子推动饺子。
20饺子浮起去后，沸腾便倒进一些热火，重复两三次饺子便生了。