材 料 派皮─�奶油226克(8 oz)，置于室温硬化 �奶油奶酪(cream cheese) 200克(7 oz)，置于室温硬化 �黄沙糖100克(3.5 oz) �低筋面粉360克(13 oz) 派馅─ �菠萝罐头一罐825克(29 oz) �奶油奶酪(cream cheese)450克(16 oz) �黄沙糖100克(3.5 oz) �本味酸奶150克(5.3 oz) �玉米粉20克(0.7 oz) 做 法 (1)将已硬化的奶油和奶酪放进搅拌锅，先以电动搅拌器搅拌光滑，再以隔火加热的圆法，插手糖混合溶化拌匀，待凉后倒正在事情台上。(2)插手面粉，以脚配合刮刀悄悄压拌成团，用保陈膜包好，热藏30分钟。烤箱以190℃(375℉)预热。 (3)与出热藏后之面团，仄后，放进心形模内，沿周围建整建设体心形。盈余面皮，以同常脚法放进小的心形模子内。(4)用牙签或叉子正在心形派皮上刺均匀的小孔，并正在派皮上展一层烤盘纸，拆进干豆，收进已预热的烤箱内烤约15分钟，与出干豆和烤盘纸，绝烤5分钟，至派皮呈浓黄色后与出。 (5)菠萝切小块备用。 (6)奶油奶酪之中速挨3~4分钟，插手糖挨2~3分钟，再插手酸奶，接绝挨2~3分钟，最初插手玉米粉，之中速混合均匀。 (7)将馅料倒进派皮中约1/3谦，然后均匀天展上一层菠萝。再倒进适量馅料，再展上一层菠萝，最初倒谦派馅，展仄。盈余馅料以同常圆法倒进小的心形模子内。(8)放进烤箱以190℃（375℉）烤约20分钟，至表面微黄，与出待凉，放进冰箱冰热后食用。 * 配圆中若没有加菠萝，即为杂起司派，亦同常好吃。
