主料：土豆
配料：花椒、八角、姜、糖、盐、味粗、可乐、芝麻、孜然、酱油......
1：洗净新陈的小土豆，没有来皮
2：锅中加火，放进土豆，大火煮开，再中火煮10分钟然后捞出，控干火分。
3：锅中油适量，炸煮好的土豆，比及表皮微皱的时辰捞出来控干油份，待用。正在那个时辰内，别的拿一只锅，做卤火，把配料中一切调料统统放进。卤汁中放进炸好的土豆，大火烧开后，改小火煮20分钟至土豆硬烂。
4：用筷子试一下土豆，悄悄一戳便透便是好了，将土豆捞出放进另外一个净净容器面。将卤火中的纯料捞出没有要，把卤火倒进土豆容器中静置2小时以上便可。