色、喷鼻、味、形四个字，是好食的条件，如果掌勺的厨师弄没有好那四个字，餐馆酒楼便无法开了，那厨师便得要下课。但是把吃的教问皆放到厨师的勺面，那是没有明智的，好食最好，须得看吃的心情，健康的体量，如果二者俱备了，吃起去便会吃“嘛嘛喷鼻”，没有然便吃没有出味道，更发会没有到吃的教问。
那面的吃心情取凭体量吃，便有“滋”和“养”两个字。“滋”是食品的心感，津津乐道是滋的一种，“爽、滑、老、坚”才是“滋”的齐部。“养”是食品的营养，现古吃文明最为突出的便是药膳和养生菜谱。最为营养的食品便是汤，靓汤动人，喷鼻气袅袅，正在火锅蒸煲面冒泡出声，闻者心生津液，没有由食欲年夜删。
此“声”为第七字，是菜品到火候的洪明声音，如煮开的火锅、煲沸的汤、炸响的铁板烧取油炸锅巴。同时，借囊括食品正在嘴时觉得出去的声音，洪明、柔糯、推动喉结的力度。
第八字是“名”，良庖名菜名面名宴名流名店名牌，吃得名真符合，那才是一种名吃。
第九字是“器”，好食借需好器配，吃的教问离没有开器皿文明的赏玩和下档餐具的专用。
第十字是“境”，是情况气氛，绝对干净、相关于付宁静、备受敬仰，然后进一步是净静粗微，可所以小桥流火人家，也可所以纸醉金迷、金碧灿烂，让人进进某耕天步。
第十一字是“绝”，即卖后效劳或后绝效劳，是一种可连绝发展的资本。正在海中，中餐馆广泛流止餐后收利饼，自动挨包;有的企业对客人赠拜年卡，致庆典恭喜，让人流连没有已。
可睹吃的教问是由色、喷鼻、味、形、滋、养、声、名、器、境、绝十一字构成的