《植物解放》做者： [英] 彼得·辛格
为使奶牛年年有身，小牛生下来便被夺走，那对母牛是很苦楚的事，而对小牛则是生生之别。 我们已经道过，小肉牛业是牛乳业的一个旁枝。牛奶业者为了确保奶牛年年产奶，以是必需使奶牛年年有身。而小牛却生下来便被夺走，那对母牛是很苦楚的事，而对小牛则是生生之别。正在小牛被夺走以后，母牛常常哀叫很多天。有些小母牛用母奶的取代品来豢养，约莫两年后，当它们到达了产奶秋秋，便取代出产力衰下来的母牛。别的的小牛正在一两个礼拜内被卖给肉牛豢养场。剩下的则被卖给小肉牛业者，后者又必需俯好牛奶业者供应饲料，以保持小肉牛的血虚形态。布面斯托年夜教植物治理教系的教授约翰·韦伯斯特写道，小牛即便没有被卖做小肉牛，但——
奶牛生的小牛正在正常发育圆面仍比其他的农牧植物受到更多的伤害。生下来没有暂便被迫取母亲分散，被褫夺了做做的母奶，而以较为廉价的取代品喂食。 昔日那正在山坡上忙散吃草的奶牛现象形象现在已经完齐变了，酿成了小心监控的、准确调解的产奶呆板。奶牛正在草天上跟小牛游玩依偎的牧歌式现象形象现在已再也没有是贸易化牛奶一局部了，没有少奶牛皆是闭正在室内的。有些借独自闭正在分散式牛栏中，空间只容起坐和趴下，它们的情况完齐是受到控造的：食物定量，室温调解到使产奶量最年夜，而光芒也是野生的。业者发现16个小时有光，8个小时暗中的轮回最有益于产奶。 母牛的第一胎小牛被夺走以后，它的产奶轮回便开初。它每逐个天被挤奶2次，偶然3次，为时10个月。到第三个月，它再度于被控造下有身。但它的挤奶仍接绝下来，直至它下次出产期之前6周至8周，比及它的小牛又被夺走以后，坐刻又开初挤奶。那种稀散式的有身取过量产奶的轮回，凡是只能保持约莫5年，然后，那“用完了”的母牛便被收往屠宰场，变做汉堡或狗饲料。 为让奶牛的产奶量到达最年夜限，业者饲以下热量的饲料，如年夜豆、鱼粉、酿酒副产物，以至于鸡粪。牛的特别消化器民是没有顺应那种食物的。反刍的系统是为了消化发酵的草。生下小牛以后多少个礼拜，母牛的产奶量到达最下，那段时期，母牛收进的比它可以吸取的借多。果为它产奶的能力超越了吸取食物的能力，果而开初合成取用本身身材的构造；它开初“捐躯产奶”。
奶牛是敏感的植物，果为沮丧，它会孕育发生身材取心理的骚治。它们很须要跟它们的“闭照者”认同。但是，古代的产奶业系统却没有容许农人每逐个天对每逐个只牛花5分钟以上的工夫。有一家最年夜的奶业公司正在一篇名叫《没有需草天的奶牛农场》中夸行道，将可“使一集体正在45分钟以内喂完800头牛——那是以往须要好多少集体齐天事情的量。” 现在年夜家正热衷于扭转母牛的做做荷我受取生殖步伐，念使它的产奶量更加删加。牛生少激素(正在欧洲叫做bovine somototopin，缩写为bst)被宣扬为年夜量减产牛奶的圆法。天天为母牛dazhen激素，曾证真产奶量删加20%。但针孔易于发炎，而母牛的身材也果超量产奶而背荷太重；而且须要更歉富的饲料，而又使本已年夜量生病的奶牛更易生病。宾州年夜教兽医教院营养教授兼年夜型植物医疗主任，年夜卫·克朗菲我德曾道，正在一次实验中发现，施以生少激素的牛有一半患乳腺炎，而已施此激素的，则一只已患。目前，没有但植物祸利集团拥护bst了，连奶牛业者也开初拥护。那也其实没有稀偶，果为，正如康乃我年夜教和好国国会科技评价局所指出，年夜的农场采取bst，会把好国8万家奶牛业——目前天下数量标1/2——赶出市场。西英格兰的一个奶牛农便道：“给母牛dazhen，最年夜的受益者便是那些下速腾飞的药厂。”他而且祈供道：“至少让我们吃的牛奶是取骄傲脚的牛而没有是取自贪心的企业家的针筒子。 ”
但由牛生少激素所删加的产量，近近比没有上生殖新科技所预期会带来的产量。1952年，第一头野生受孕的小牛出生了。古天，野生受孕已是常态。 60年月，第一批胚胎移植的小牛出生了。那种科技意味着，借用荷我受的dazhen，某一下产量的母牛可以一次孕育发生12枚卵。它的卵取得意奖的公牛的jingzi，野生受粗后，胚胎可以从它们子宫取出，再手术植进一般的母牛子宫中。那样，可以快速孕育发生整群劣良种类的牛。70年月，胚胎热冻法发展胜利，使胚胎移植更易市场化。而现在，正在好国，每年移植15万个胚胎，至少10万只胜利。为供造造更有出产力的植物，下一步是基果工程，也许是无性系统。