卷心菜是既常睹又便宜的蔬菜，但它的营养代价却十分可没有雅。据好国《好好饮食》纯志远日报道，卷心菜富露维死素c和纤维素，同时，它借能够孕育发死一种名为硫氰酸盐的化教物量，能够提高人体本身的解毒功能。另据迷疑家钻研，卷心菜借能帮助人体对抗乳腺癌、肺癌、肠癌等癌症。
卷心菜和我们一样平时食用的年夜白菜、绿苦蓝、白苦蓝相似，它们的服法没有少，那些蔬菜皆能够用做凉拌菜的本料，也能够用蒸、炖和煲汤的圆法食用。但是那些菜最好没有要用火焯，果为那样会丧得蔬菜中年夜局部的营养物量。别的，造做晨陈泡菜也是吃卷心菜的好圆法，它采纳了传统的发酵圆法，造成了共同的风味，同时保存了蔬菜中的营养白分。
如果借念实验其他好别风格的服法，能够实验正在卷心菜上放一些豆酱一起烘烤；或将苹果、卷心菜混合拌沙推；亦能够用黄油、卷心菜和土豆泥做一道健康的爱我兰式土豆泥拌卷心菜。总之，快让卷心菜更多走上我们的餐桌上，为家人的健康加分吧。