素食制作：干锅茶树菇

干锅茶树菇

本料：陈茶树菇、青白椒、喷鼻芹

味型：麻辣味

做法：

（1）茶树菇洗净，进油锅炸生；青白辣椒切丝；喷鼻芹切段备用。

（2）另起锅热油，插手适量豆瓣酱、干辣椒炒喷鼻，然后加茶树菇、青白椒、喷鼻芹一起翻炒，用蘑菇粗、生抽、花椒油调味；

（3）再与小干锅放到小水上，插手干辣椒、花椒粒、八角、良姜、白扣、小茴、喷鼻叶等喷鼻料和一勺油，烧出喷鼻味即闭水，垫上生菜叶，倒上炒好的茶树菇便可。