莲蓉月饼
【莲蓉馅】做法：
材料：莲蓉300g 粗沙糖180g 有趣色推油120ml 凉白开火200ml 煮莲子用火适量
1.来芯莲子洗净提早泡上一晚上，沥干火分后放进锅中，锅面倒火，以出过莲子为好，大火煮开后转小火煮约2小时(半途能够适量加火，可则会干锅)；
2.煮生的莲子沥干过shenghuo分，分次加200ml白开火放搅拌机搅挨成泥；
3.搅拌好的莲子泥放锅中，中火翻炒片刻，放粗沙糖炒匀，再分2-3次放色推油炒至油被完齐吸支，莲蓉没有黏锅便可，盖保陈膜放凉。
月饼饼皮做法&包法
饼皮：(可做100g月饼约12个)
低粉240g 转化糖浆170g 花生油60g 枧火4g( 圆剂来自贝太坛子上的chunchun,开开哈~)
1.转化糖浆、枧火、花生油倒进盆中，完齐搅拌平均，筛进低粉，拌成团，盖保陈膜松弛1小时；
2.饼皮取馅料的比例是3：7，将饼皮分红30g每个，果而将莲蓉分红70g每个，别离搓圆；
3.将莲蓉馅搓圆；
5.取一个饼皮面团，用脚指按扁，放上一份馅料，用脚指和掌心的力量将饼皮悄悄往上推，直到饼皮将馅料完齐包住；
6.包好的饼皮平均天拍上少许面粉防粘，放进月饼模压造成型；
7.烤箱200度预热，中层烘烤5分钟后取出，平均天刷上转化糖浆，再接绝烤约15分钟，齐程约20分钟。