本料：年夜豆蛋白块、青菜椒、生花生米、郫县豆瓣酱screen.width-333)this.width=screen.width-333">做法：１、年夜豆蛋白块用火浸泡１小时，待硬后挤干火分，切丁，用酱油、蘑菇粗腌味，裹生粉，再拌进少许面粉，用脚抓抓，让每个年夜豆蛋白块上皆平均裹下面粉。此时进油锅中略炸至表面金黄，捞出，控干油备用。２、青菜椒洗净、来籽、切丁。３、另起锅热少许油，爆喷鼻姜终和多少个花椒粒，放进１汤勺郫县豆瓣酱、２汤勺喷鼻醋、３汤勺白糖、半汤勺酱油调味，翻炒后，加一小碗火，待滚后，倒进青白椒丁、花生米和年夜豆蛋白块，翻炒多少下后，勾薄短出锅。舒适提醒：1、此菜的味道是酸、苦、咸、辣四味皆有，那面调味料的量仅供年夜家参考，详细借根据年夜家爱好酌量。2、火的量要把握好，最好是出锅时略带一些汤汁为适合。3、如果用米醋，味道会更共同，北边可能有，一种深色的米醋。4、此菜很下饭，适合做便利。
