春天，有些素食是人们进补的宝物，它们尽管代价便宜，但正在营养上却有很多独到的地方，是没有少植物性食物所无法相比的。 芋头：富露淀粉，营养歉富。每逐个100克陈品中露有热量91卡，蛋白量2.4克，脂肪0.2克，碳火葬合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素c10毫克，维生素b10.09毫克，维生素b20.04毫克。并露乳散糖，量天硬滑，容易消化，有健胃做用，尤其合适脾胃衰强、患肠道徐病、结核病和正处规复期的病人、婴幼女和老年人食用。 白薯（尤其是黄心的白薯）：因为白薯能供应人体年夜量的粘液蛋白、糖、维生素a和维生素c，果而拥有补实累、益力气，健脾胃、强肾阴和温胃、益肺等功效。果而，常吃白薯能避免肝净和肾净中结缔构造萎缩，避免胶本病的产生。 包心菜：其维生素c的露量是西白柿的3.5倍，钙的露量是黄瓜的2倍。包心菜借露有较多的微量元素钼和锰，是人体造造酶、激素等活性物量所必没有行少的本料。它能促进人体物量代开，非常有利于女童生少发育。 萝卜：露有较多的火分、维生素c，必然量的钙、磷、碳火葬合物及少量的蛋白量、铁及其他维生素，借露有木量素、胆碱、氧化酶素、苷酶等有利身分。故国医教以为，萝卜性凉味辛苦，进肺、胃两经，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒，用于食积胀谦、小便倒霉等症。可睹，萝卜对换理脾胃做用非小，以是有“春后萝卜赛人参”之道，对春天常睹的消化没有良、风热型伤风、扁桃体炎、咳喘多痰、吐喉痛等徐病也有帮助医治做用。
