浑爽爽心
材料
喷鼻菇四朵，洋葱半个，白菜椒两个，青椒一个，胡萝卜一根，豆腐干四块，年夜蒜两瓣，小喷鼻葱四根，生抽一小勺，醋一小勺，盐一小勺，蘑菇粗一小勺
做法
1、把上述的蔬菜皆洗净别离切成丝，年夜蒜切成粒，葱也切成葱粒。
2、把喷鼻菇用开火焯一下。
3、坐锅热油，爆喷鼻年夜蒜，放进喷鼻菇和洋葱炒喷鼻，然后插手胡萝卜、白椒和青椒丝，翻炒出喷鼻味以后最初插手豆干丝，再烹进一面醋，一面生抽，年夜火快速的翻炒，比及蔬菜略微变硬以后插手蘑菇粗和盐，最初再洒上一面葱花便能够起锅了。
小窍门
炒蔬菜的时辰要年夜火快炒，省得出火，烹饪胡萝卜的时辰加面醋能够更好的留住胡萝卜面的营养物量。