素食制作：紫椰菜拌凉面

紫椰菜拌凉面

本料：脚工面、紫椰菜、黄瓜、绿尖椒

调味料：

做法：

1、绿尖椒、紫椰菜切丝，放进碗中，加盐、喷鼻醋、蘑菇粗、喷鼻油拌匀后腌10-15分钟。黄瓜切丝备用。

2、另用碗放进芝麻酱、豆腐乳、盐、酱油、蘑菇粗，边拌边加凉开火（一次火没有要加多），调匀后备用。

3、脚工面用滚火煮生后，捞出，过凉火，控干后放进碗中，面上浇上第两步调造的酱汁，并拌上第一步腌造的蔬菜，一碗喷鼻喷鼻的凉面便ok啦！

心得：

1、绿尖椒腌后很洪亮爽心，也很有味道。