令好国总统克林顿赞没有绝心杂素食餐
2012年12月4日，前好国总统克林顿受邀前往萨克推门托纪念会堂针对以后时势发演出道，果为克林顿吃净素，他的一切饮食必需以素食形式预备。主理圆为此觅遍了萨克推门托本天简直一切的素食厨师和素食餐厅。绝管做素食其实没有是亚当·佩克我的特少，但他仍然有幸正在众多年夜厨中脱颖而出，被选定卖力克林顿正在萨克推门托发止时期的一切炊事。为此，萨克推门托蜜蜂报记者克面斯·马西亚斯借特地于2012年12月6日发表了题为“萨克推演道嘉宾已至——克林顿专用年夜厨没有决”的社论文章。
萨克推门托年夜厨
萨克推门托稀有没有浑的素食主义者、净素主义者和素食俱乐部，偏偏便选中了亚当·佩克我，连他本身也觉得那事变挺有趣的。正在启受萨克推门托蜜蜂报记者的采访时，佩克我道道：“做素菜借真算没有上是我的劣面，但是我喜爱挑和自我，要知道人生那样的时机错过了便再也没有来了。”那些睹过克林顿远期照片的人皆感到惊叹，吃素十年借真的让那位前好国总统看上来修长了没有少。佩克我系现任吐利酒吧、吐利餐厅(thir13en)止政总厨及合资人，正在此次克林顿及其团队表态民寡之时，佩克我将和他的厨师团队为取会职员预备好食，唯一好别的是此次他们将要预备的齐部皆是素食。据蜜蜂报报道，佩克我预备的素食囊括杏仁、纳帕白菜沙推、白萝卜、柑桔和姜汁系列菜色。
意面、时令绿叶陈蔬色推和款式蔬菜将唱各年夜菜式蛋白量来源的配角 克林顿的素食年夜餐仍然以意年夜利面做为主食，但取以往有所好别的是，此次的便宜菠菜意面中将配以金花菜、烤苦椒和cippolin炖洋葱做为“煨菜”，再配上一些芝麻菜等绿叶蔬菜和烤杏仁当配菜。佩克我为克林顿团队预备的杂素合胃菜也独具特征，囊括：用羽衣苦蓝和欧洲防风草造成的薯条、crostini烤面包薄片配托斯卡纳白豆泥、烤青椒、腌乌萝卜片、彩虹苦菜堵塞咖喱土豆、萝卜、蘑菇和韭菜。另有弗雷斯诺辣椒煮伯凶斯毛茛北瓜泥和烤年夜蒜也做为合胃菜端上了克林顿一止人的餐桌。佩克我以为，对付做素食来道动物纤维少短常主要的。
要为前好国总统克林顿那样的贵客预备素食，佩克我年夜厨是怎样被选中的呢?究其本委，从主理此次的演道活动到最末年夜厨的挑选皆是此次活动的主理圆——萨克推门托演道者协会决议的。直至克林顿到达萨克推门托前一天，佩克我才从主理圆心中得悉他要为克林顿做菜，以是他根本没有但阳事前进止预备。
要念做菜给前总统吃，年夜厨们借得先经由过程社会背景检查 正式合工之前，佩克我必需上报本身的社保帐号和其他集体疑息以供宁静部门检查其社会背景。主理圆没有提提供佩克我任何菜单，更没有事前枚举任何克林顿偏偏爱的素食。对付那位前总统喜爱吃甚么，年夜厨佩克我根本一问三没有知，能够那么道，佩克我是正在整谍报的前进步便“赤膊上阵”了。 更易的一面是，一切的菜色借必需是杂素的。果为心净动脉阻塞，克林顿已经做过两次心净手术。10年前，出于健康思考，克林顿再也没有吃芝士汉堡和相似的食物，转而成了一个净素主义者，连乳成品也没有碰了。正在他的影响下，现在有没有少社会名流也皆插手了素食的止列。
食材必需是有机的 位于萨克推门托natomas天域的“年夜吊车农场”将为比我·克林顿素食年夜餐提供一切的有机食材。“年夜吊车农场”正在萨克推门托本天极富衰名，没有少本天年夜厨皆喜爱用他们农场的有机农产物做菜。比圆2010年正在萨克推门托合业的“散客餐厅”，餐厅年夜厨年夜卫·英格利斯正在他的厨房面齐部皆用“年夜吊车农场”的农产物做菜。据“散客餐厅”民网介绍，年夜厨年夜卫深疑，没有本天最下量量的食材是绝对做没有出最下品量的菜色的。 “年夜吊车农场”每个月皆会正在“露露餐厅”抽出一名侥幸门客，农场将取那名侥幸女伙伴“从农场到餐桌”活动，收费为门客提供一道粗巧菜色，以宣扬其下品量农产物和餐厅年夜厨的下明脚艺。“年夜吊车农场”已经跟没有少商户合做，正在1616德我埃我帕索年夜道和米合朗基罗1725街心的金妈妈家餐厅也弄了相似的活动。那个有机农场对付“社区收持农业”政策有好别的解读。据农场网报道，本天农场主以为“商户每逐个周皆该当拿一箱能代表本天劣良农产物的土生土少的工具来做宣扬，只要那样，政策能力名副其真天起到效果。” “年夜吊车农场”远期另有幸成了“加州饮食扫盲中心”的特约合做伙伴。该中心建设于2011年，努力于处理本天日益删加的炊事健康问题。据中心查询拜访结果发现：好国只要25%的人每逐个天吃5种好别种类的蔬菜和火果;加州有38%的女童超重。萨克推门托市民一直愿视到处皆能购到有机农产物，他们的宿愿正在部分社区真现起来可能会逢到一些艰易，果为卖有机农产物的商店没有可能像便利店那样每逐个隔多少条街便放上一个。 正在萨克推门托的没有少超市中，您皆能看到有机食物的专用货架，菜市上专营有机农产物的商户也没有少。惋惜的是，其中只要一部分坐降于班次正在一小时之内的公情沿线上，并且没有少公情线路节沐日借没有运营。萨克推门托有机产物公司便是一个例子，其市场主要散中正在东年夜道和亚当年夜道左远，但是颠末那面的22路公情车要一小时一班，周末借没有运营。
文本文：bill clinton loved the vegan meal prepared by sacramento chef, adam pechal
译者：和风浩宇 校正：小文
中华素食网
本文天面：http://www.chinavegan.com/2012/12/2012121511491449.htm