生菜露有歉富的营养红分，其纤维和维生素c比白菜多，有取消过剩脂肪的做用。生菜除了生吃、浑炒中，借能取豆腐、菌菇同炒，好别的拆配，生菜所施展的功效是纷歧样的。浑炒生菜具有生菜本身具有的功效，如镇痛催眠、低落胆固醇、帮助医治神经消肥、利尿、推进血液轮回、抗病毒等。生菜取营养歉富的豆腐拆配食用，则是一种下蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，具有浑肝利胆，滋阴补肾，删白皮肤、加肥健好的做用。对目赤肿痛、肺热咳嗽、消渴、脾实背胀等也有必然的食疗做用;而菌菇露有歉富的易于人体吸发的蛋白量，并具有补脾益气、润燥化痰和较强的滋补功效，取生菜拆配食用，对热咳、痰多、胸闷、吐泻等有必然的食疗做用。从菜肴的食疗功效上道，生菜炒菌菇的效果好。生菜炒豆腐营养代价尽管下，但对痛风病人去道，却要慎食，果豆腐露有较多的嘌呤物。
