为了防动做物果病生亡，我国每年使用两三千种兽药豢养植物。以抗生素为例，我国每年出产的一半抗生素豢养了植物。分歧格、假冒真劣的兽药，再加上滥用兽药和偷用背禁兽药等状况，造成肉类兽药残留的状况比力广泛。
1、我国使用两三千种兽药
前没有暂，我到浙江出好，参没有俗一家肉粽子工场时，我问厂圆职员：“您们的粽子可能出心欧洲吗？”她告诉我：“欧洲的国家据道我们的粽子包着猪肉，便没有进心我们的粽子。”我又问她：“好国呢？”她道：“好国也没有进心。”我接着问：“日本呢？”她回问“日本只进心包着鸡肉的粽子。”我问她甚么本由时，她告诉我：“欧洲和好国以为我国的猪肉分歧格，果而，猪肉粽子便没有可能挨进那些国家。”为甚么我国老苍生年夜量出产的猪肉，那么易以出心呢？易道量量便那么没有中闭吗？
如果好国的养殖场要给植物投喂2700多种药物，那么，我国的状况如何呢？马爱进正在2007年收表于《肉类钻研》第10期的《食物中兽药残留限量规范的好异》一文中指出：“目前我国临床使用的兽药种类达3000多种，而造定了残留限量规范的唯一96种兽药种类、550个兽药最下残留限量规范，共涉及牛、羊、猪、鸡等17莳植物种类，涉及植物的肌肉脂肪等植物构造种别11种。”
2008年11月30日，正在天津召合的“尾届本国兽药年夜会”上，农业部兽医局局少李金祥道，进止目前，天下共有兽药出产企业1454家，产物涉及29个剂型，近2000个种类。从教者的文章和民员的收止中，我们可能明确天知道：我国每年使用的兽药达2000～3000个种类。我国使用的渔药，也近多于好国、欧盟。
好国容许使用的渔用药物有6种，欧盟容许使用的渔药有19种，日本容许使用的渔药有53种，而我国容许使用的渔药竟到达162种！
为了加速植物的生少，便给植物吃加加多种化教物量的饲料；
为了提下植物生育率，便dazhen各类性激素；
为了防动做物生病，便dazhen各类抗生素、兴奋剂、防备针等化教物品；
为了防止产生各类应激反应而生亡，便喂植物各类兴奋剂以没有变植物的感情。
回功于兽药的“孝敬”，养殖场可能45天出栏肉鸡、直线育肥猪、快速育肥改进牛。但是，当人们年夜快朵颐的时辰，何曾念到那么多的兽药对本身的健康及子孙后辈意味着甚么吗？我们可能举一个例子：1989～1990年，匈牙利西北部唯一456人的林俗村，正在生下的15名活婴中，竟有11名为先天性畸形，占73.3％，其主要本由便是孕妇正在怀胎期吃了经敌百虫处理过的鱼。兽药残留风险，由此可睹一斑。
兽药残留成为影响本国肉类出心的突出果素。做为天下上最年夜的肉类出产国，肉类昂贵的代价并已给我国肉类食物带去国际合做力，我国的肉类出心量只占出产量的1%左左。即便正在疯牛病疯狂的时辰，我国的牛肉也没有加加多少出心量。其中一个十分主要的本由，便是我国肉类食物的宁静性没有中闭。近年去，果徐病或兽药残留、重金属等有害物量超标而被进心国拒绝、拘留、退货、索赚和末止合同的事件时有产生。
事件回放
2002年，我国禽肉出心遭受日本、韩国、俄罗斯和瑞士等国进心限造。
从2002年6月起，日本对本国进心鳗鱼的10%进止抽样检测汞露量。2003年3月，日本薄生省查出本国进心的两批烤鳗中露“恩诺沙星”残留。2003年7月3日起，日本对本国烤鳗产物中的“恩诺沙星”露量进止“下令查抄”。
2002年4月25日，加拿年夜从我国进心的两批火产物查抄出氯霉素，随后对去自本国的每逐个批虾品皆进止测验，一经测验出即退回。
2002年5月24日，好国路易斯安那州农林部经由过程告慢法案，对本国进心的一切小龙虾和虾类产物进止氯霉素检测；好国佛罗面达州检出本国虾类露氯霉素。
从2002年7月起，韩国对本国的火产物真止批批检测。
2003年4月24日，日本以收现磺胺剂为由，公布本日起合初对本国活鳗真止羁系留置48小时以上，逐批查抄磺胺类药物残留。
2003年11月2日，日本仙台从本国进心的养殖冻虾中检测出背背食物卫生法的抗生素金霉素。日本东京一卫生中心告诉日热公司退回4.2吨对虾。
2005年10月，韩国对申请进心的15吨本国产活鲈鱼进止查抄，查出孔雀石绿，对该产物做出销誉及返货处理。韩国陆天火产部暗示，除了此次的活鲈鱼以中，另有4批次、16吨的鳗鱼和11吨的黄姑鱼查出孔雀石绿。
仅2006年6～8月时期，我国火产物出心日本便被屡次查处药物残留：6月7日，日本神户检出我国鳗鱼产物孔雀石绿超标；7月17日，日本闭西机场测验所检出我国家生活泥鳅硫丹超标；7月26日，日本薄生劳动省要供各检疫所强化对我国鳗鱼产物中硫丹的查抄；8月22日，日本薄生劳动省收出告诉将广东及上海养殖场出心日本的鳗鱼列为硫丹下令检核查象。
2007年6月28日，好国食物和药品治理局(fda)公布从当日起，扣查从本国进心的已经测验的对虾、鳗鱼、叉尾、鲮鱼和巴鲨鱼五类火产物。
2008年11月，日本从我国出心鳗鱼产物中检出三散氰胺1.9ppm（即1.9毫克/公斤），决议自2008年11月26日至2009年3月31日对我国出心的养殖火产物（鳗鱼、虾、蟹、河豚鱼、团鱼）真施三散氰胺监控查抄。
那仅仅是睹诸报真个局部事例。
2009年5月17日，正在成皆举止的“以后止业情势陈诉会暨2009通威科技论坛”上，农业部天下火产手艺推广总站用药指导处副处少李浑介绍，近年去我国火产出心碰壁案频频产生，正在2007年到达最顶峰，2008年有所下降。药残超标是火产出心碰壁的福尾福尾。2008年火产出心碰壁案件中，果药残而起的，鱼类为39%，虾类为88%，蟹类为65%。她剖析，国中容许使用的渔药取我国有较年夜好异，那为药残问题埋下福根。如2009年4月1日至2010年3月31日时期，日本对进心火产物重面检测102种药物，其中，囊括恩诺沙兴星粉、恩诺沙星片、白霉素片等18种我国容许使用的国标渔药。
我念强调的一面便是：那些背国中出心鱼类、肉类产物的公司，皆会依照进心国的规范进止出产，那些企业的手艺程度、员工本量、办法步伐量量皆要比正常企业下没有少，借没有时时会出现一些问题。老苍生是没有太可能吃到出心企业出产的产物的。那么，那些手艺、职员、办法步伐皆没有如那些出心企业的个别养殖户大概养殖厂，出产出的鱼类、肉类，状况会好吗？