做者：ailee
是的，我是一个素食者。但是正在人群中，我和您出甚么好别。如果我没有通知您，您没有会知道我是一个素食者。正在教校，我是称职的老师；正在家，我是爱家的人；正在伴侣中，我能可疑任的人。。。像我那样的人现在越来越多，他们便正在您的身旁，出于各类百般的本由，但没有过乎：宗教信奉、健康、环保、植物保护、时髦。。。
12年前，奇然的一个时机，我看了一篇“为甚么素食”的文章便再也没有念吃鱼、肉、蛋和奶了。为甚么？果为合乎逻辑。比如，人的生理构造适合素食，吃植物没有宁静（比如前没有暂囊括齐球的“疯牛病”和“非典”）；比如素食能够处理齐球饿馑问题，能够保护生态情况（材料隐现，进进21世纪的昨天，每逐一天却有十六万四千人饿生。真是食粮没有敷吗？每年豢养植物所泯灭的一亿两千四百万吨的谷类及年夜豆，若提供天下上每逐一集体每逐一天一杯食粮，工夫可达一年）；从慈悲的角度，其真没有人喜爱杀生，但是果为您吃肉，以是必需有人为您来杀植物。。。
10年间，人们对“素食主义”从没有足为奇，到现在各支流媒体纷繁介绍素食文明，那主要回罪于佛教界、绿色环保构造和人士和那些为推动素食做出真真正在正在事情的先止者和促进者，比圆“北京年夜教素食文明钻研会”的建坐，另有像“齐擅”那样的出产“仿荤食物”的出产商，网上的“本国素食者之家”等，客没有雅上使素食做为一种健康的、“绿色”的生活圆法被越来越多的人所启受。
挑选素食的生活圆法是我一生中最明智的决议。颠末12年的真践，我集体以为那是一种健康的生活圆法。素菜看着赏心悦目，吃得安心，吃过以后身材没有累赘。我的体形10多年来出甚么扭转。我身旁素食多年的伴侣，正在单元每年的例止体检中，皆是惟逐一个没有问题的人。并且历暂素食者最直接的好处之一是：比真际秋秋至终年青4－5岁。我其实没有是正在此宣扬甚么，只是真话真道。必然没有要强造本身做本身没有快乐情愿做的事。但如果您觉得素食是合乎逻辑的，并且好处多于“害处”（比圆目前素食馆没有太多，结交寒暄可能没有太圆便，家人可能拥护等等），那么至少能够实验一下。
刚合初实验素食的人逢到的问题是“吃甚么”？其实没有消太担忧那个问题。只要拆配恰当，素食提供的营养脚够一集体每日所需。素菜没有是青菜加豆腐。真际上素菜囊括了蔬菜、菇类、面筋类和豆成品类、淀粉类（如土豆、芋头，粉丝等）、脆果类等。
果为我没有是每逐一天下班，以是我的每日菜单没有具有广泛性。但我的一些伴侣他们是下班族。他们的教训能够给年夜家提供一些参考。
早餐应喝粥或豆乳，正在加上面包或馒甲等本身喜爱的面面。
中午正常正在单元吃。如果有前提的，能够早晨把中午的菜预备好，到时辰加热一下便止了。如果嫌费事，能够到单元食堂挑选素菜。也有人甘愿中午吃泡面、干粮或巧克力的。但建议饭前吃一个苹果等火果，删加维生素。
早餐正常正在家吃，能够按本身的喜好吃顿好滋滋的正餐。以谷物主食为主。也能够适量吃面苦面。
祝年夜家健康下兴。