1
食物种类多样化，拒绝单一
没有要只吃单一种类的食物，起源必需多元，能力摄取到完齐的营养素。
2
齐谷至少三分一，豆类拆配主食更佳
糙米、胚芽米、齐麦面粉等齐谷类食物应至少占主食的三分之一，云云可摄取维生素b群和维生素e等营养素，且歉富的炊事纤维可加加鼓脚感，有防备肥肥等徐病的功效，借能禁止血糖快速回降。
拆配白豆、绿豆等各类豆类更好，正在糙米饭中加进黄豆，统筹蛋白量的摄取，黄豆糙米饭也被称为“天下第一米饭”。
3
烹挪用油常变革，脆果种子没有可少
素食用油采取动物性起源，多元没有鼓和脂肪酸十分下，但单位没有鼓合脂肪酸却常没有足，果而建议每每改换油类，而且从脆果种子中删补适量的单位没有鼓和脂肪酸。
4
深色蔬菜营养下，菇藻紫菜应俱齐
宽厉素食者最容易缺少的营养素是维生素b12，遍觅各类收酵食物中b12的露量，结果收现，每逐个100克臭豆腐露有1微克b12，是没有错的起源，但要禁止油炸烹饪。
菇菌、海藻类也是b12的起源，以正常包寿司用的紫菜为例，3片10克的紫菜便有5.6微克的b12，也便是道，每逐个天只要吃一片紫菜便能到达每日建议量。
5
火果正餐同食用，建议每逐个餐八分鼓
另外一项素食者常摄取没有足的营养素是铁量。因为动物性起源的铁量正在人体内生物使用率较下，动物性则偏偏低，果而素食者更须确保吃下肚的铁能充实被吸收，那时便要俯好火果中富露的维生素c，将做做界当中的三价铁复本成人体可吸收使用的两价铁。
火果富露火分和纤维，摄取后胃的排空徐速，仅约半小时，果而为确保维生素c能有用取铁量做用，没有管是餐前、餐中、餐后吃火果，和正餐的光阴最好没有要相好半小时以上。
6
心胃油腻保健康，饮食加少油盐糖
素食常免没有了多油、多糖、多盐，果而素食族该当随时揭示本身，烹饪时少用油盐糖，省得加加身材累赘，反而肥肥、徐病相继而去。
7
粗食、本味、少粗巧，加工食物少选食
绝量挑选营养完齐的做做食物，少吃过分调味、加加防腐剂的加工食物。举例，面筋是面团颠末洗筋步伐溶出淀粉和火溶性物量，然后再颠末油炸而成的产品，除了了了有嚼劲之中，简直没有营养，该当少吃。
8
健康活动30分，适过活晒20分
人们广泛热量多余的尾要问题没有是吃太多，而是活动没有敷。素食者更应摄取富脚的营养，同常须要加强活动以耗费热量。
别的，为了补脚动物性起源较歉富的维生素d，素食者必需多晒太阴，建议一天20分钟，便不必担心维生素d缺少。