生活中各种厨具的功能、做用雷同，应迷疑天使用。没有然，没有但有益反而会有害。
1、忌铁锅煮绿豆。果绿豆中露有单宁，正在下温前提下逢铁会生成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特别气息，没有但影响食欲、味道，并且对人体有害。
2、忌没有锈钢或铁锅熬中药。果中药中露有多种生物碱和各种生物化教物量，尤其正在加热前提下，会取没有锈钢或铁孕育发生多种化教反应，或使药物生效，以至孕育发生必然毒性(络合物较多时)。
3、忌用铝锅衰菜肴。铝锅属裁减厨具。果其抗腐蚀性能力好，逢强碱、强酸、盐等物量会孕育发生化教反应，生成特别的化合物，故菜肴、酒、味粗等没有该拆正在铝造容器中留宿。另有鸡蛋也没有宜正在铝锅中搅拌，果为蛋浑逢到铝会酿成灰白色，蛋黄则酿成绿色。剩饭、剩汤等也没有该正在铝造容器中留宿。
4、忌用黑柏木或有同味的木料做菜板。黑柏木露有同味和有毒物量，用它做菜板其味没有但净化了菜肴，并且极易惹起呕吐、头昏、背痛。果而，民间造做菜板的尾选木料是白果木、白角木、桦木和柳木等。
5、忌用油漆或雕刻镌镂的竹筷。涂正在筷子上的油漆没有但露铅、苯等化教物量，对健康有害，且逢热后有同味，影响食欲。雕刻的竹筷看似优好，果其藏污纳垢，没有易浑洗，滋生粗菌，容易致病。
6、忌用各种花色磁器衰佐料。佐料最好以玻璃器皿衰拆。苯等致病、花色磁器露铅、致癌物量。跟开花色磁器的老化和衰变，图案颜料内的“氡”对食物孕育发生净化，对人体有害。