素版红烧肉：红烧冬瓜

主料：冬瓜

辅料：白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇粗

步调：

1.冬瓜来皮来瓤，表面挨上花刀改切成圆块。

2.热锅下油，油热后下进冬瓜块煎至四面略隐金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。

3.再放进盐，适量生抽，老抽让冬瓜平均上色。

4.加一小碗火炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到生。

5.再加素蚝油，蘑菇粗，大火支汁，起锅洒上葱花便可。