食材明粗
莲藕500克
酱油10克 、醋30克 、糖30克、 盐2克 、干面粉50克 、干淀粉15克 、 蘑菇粗、喷鼻芝麻油少许， 葱、火淀粉、姜适量
造做步调
1. 预备好一切的食材。
2. 莲藕来皮切菱型条块加少许盐腌造片刻。
3. 与一个碗插手干淀粉，面粉，盐，火。
4. 调成面糊备用。
5. 把莲藕放进面糊中挂糊。
6. 进油锅中炸至。
7. 炸造金黄捞出沥油备用。
8. 与一个小碗插手醋，糖，酱油，蘑菇粗和四勺火拌平均成为料汁备用。
9. 炒锅到油烧热爆喷鼻葱姜。
10. 插手调好的料汁煮开。
11. 撇来浮沫。
12. 再勾进适量的火淀粉搅拌平均。
13. 把炸过的莲藕倒进。
14. 翻炒平均淋进辣之源喷鼻芝麻油即好。