冬瓜是利尿、帮助消化、消火肿的蔬菜，它能够帮助解除了体内过剩的火分,使肾净功能保持正常的运做,打消浮肿的景象。干热体量者如有火肿、胀谦、痰多、寒热沉闷等均可食用，并可解酒。冬瓜本是常睹食材，凡是切片或切块食用，可略花心理把它扭转形象，菜式便变得更加有新意。
所用食材
主料：冬瓜500克、胡萝卜1根
调料：老抽、素蚝油、白糖、素下汤、油
详细做法
1 冬瓜洗净，用勺挖出一个个的圆球
2 胡萝卜来皮，切成粗丝备用
3 锅内放进浑火，烧开后放进冬瓜球，用中火煮3分钟左左
4 锅中放油，放进白糖，等糖刚冒小泡时放进冬瓜，调进老抽上色，并倒进适量素下汤5等冬瓜出现棕赤色时倒进素蚝油和胡萝卜丝，大火翻炒至汤汁支干，闭火便可。